יקב פלטר הוקם בשנת 2001 ע"י טל וניר פלטר.
טל, חזר מאוסטרליה לאחר סיום לימודי ייננות וגידול גפנים, נכבש בקסמיה של התפיסה האוסטרלית לעולם היין ושאף להציגה לשוק הישראלי ייצור יינות איכות במחיר נגיש.
ניר הצטרף לטל בהקמת היקב מתוך האתגר ליצור משהו חדש ולקח תחת חסותו את ניהול המותג ושיווקו.

בשנים הראשונות פעל היקב במושב צופית, בחצר בית המשפחה ובשנת 2005 עבר לקיבוץ עין זיוון ברמת הגולן.

יקב: פלטר

אזור גידול: רמת הגולן

זן גפנים: 80% גרנאש, 15% סינסאו ו5% קונואז.

שנה: משתנה

נפח | כוהל: 750 מ"ל | 11%

כשרות: ללא הכשר

לשתות עם: דגים, פסטות.

צבע: ורדרד עדין 

אף: ליין ארומות של פירות הדר ומשמש 

חיך: יין בעל גוף קל, חמיצות רעננה וסיומת קלילה