תשובה: ארמניאק הוא הברנדי העתיק ביותר בצרפת, המיוצר בחבל גסקוניה (Gascony). ההבדל העיקרי בין ארמניאק לקוניאק טמון בשיטת הזיקוק: בעוד שקוניאק מזוקק פעמיים, הארמניאק עובר זיקוק רציף אחד בלבד.
תהליך זה שומר על יותר מהמרכיבים הטבעיים של הענב, מה שמעניק לארמניאק טעם עשיר, אדמתי ופראי יותר בהשוואה לקוניאק המעודן.
מדובר במשקאות בעלי פרופיל טעם וסגנונות שונים.
ארמניאק נחשב לרוב למשקה שמיוצר בכמויות קטנות (עבודת יד) על ידי יקבים משפחתיים. אם אתם מחפשים משקה בעל מסורת עמוקה יותר עם הקשר איכותי , ארמניאק יקח אתכם למחוזות של צרפת הישנה והטובה עם יצרנים קטנים מאוד שלוקחים ברצינות את העבודה שלהם.
הדרך הטובה ביותר ליהנות מארמניאק איכותי היא בכוס סניפטר בטמפרטורת החדר.
מומלץ לתת למשקה "לנשום" בכוס כמה דקות לפני הלגימה כדי לשחרר את הארומות המורכבות של פירות יבשים, תבלינים ווניל.
ארמניאק צעיר (VS) יכול להתאים גם כבסיס לקוקטיילים קלאסיים עם טוויסט עמוק.
בדומה לקוניאק, גם בארמניאק קיימות דרגות יישון, אך הן מצביעות על אופי שונה:
VSOP: יישון מינימלי של 4 שנים בחביות עץ אלון.
XO: יישון מינימלי של 10 שנים.
Hors d’Age: דרגת פרימיום שמשמעותה לרוב יישון של מעל 10 שנים (ולעיתים עשרות שנים), הנחשבת לשיא האיכות של ה הבית.
Vintage (וינטאג'): ארמניאק משנת בציר אחת ספציפית – אחד המאפיינים הייחודיים והמבוקשים ביותר של המשקה.
תהליך הייצור כולל: איסוף ענבים מזנים מאושרים, תסיסת היין, זיקוק בודד , ולאחר מכן יישון בחביות עץ אלון למשך שנים רבות.
הזיקוק הבודד משאיר יותר מהטעמים והארומות המקוריים של הענבים.
ארמניאק איכותי פתוח יכול לשמור על איכותו למשך מספר שנים אם נשמר כהלכה - במקום קריר, אפל, בעמידה זקופה עם פקק סגור היטב. בניגוד ליין, ארמניאק לא ממשיך להתפתח בבקבוק, אך גם לא מתקלקל במהירות בזכות אחוז האלכוהול הגבוה.
מחיר בקבוק ארמניאק משתנה בהתאם לגיל והאיכות:
ארמניאק צעיר (VS) יכול לעלות בין 190-250 ₪
ארמניאק בן 10-20 שנה עולה בין 400-1,000 ₪
ארמניאקים עתיקים ונדירים יכולים לעלות אלפי שקלים. המחיר מושפע מהמותג, הגיל והנדירות.
