יש וויסקי ויש סיגנטורי!
סיגנטורי היא מהמבקבקים העצמאיים המוערכים בעולם, בגלל גישה בלתי מתפשרת של הבעלים, אנדרו סימינגטון, לבקבק רק חביות יחידות איכותיות או אצוות קטנות של חביות מתוך ריצת זיקוק אחת (מה שמכונה "חביות אחיות").

כל חבית נבחרת בקפידה, ונטעמת לפני בקבוקה בתהליך בקרת איכות קפדני וכולן באות מתוך מאגר החביות עצום שנבנה כבר שלושה עשורים ובה חביות נדירות של מזקקות שסגורות עשרות שנים לצד חביות ממזקקות מוכרות המבוקבקות במחיר שווה לכל נפש.

כך הפכה סיגנטורי לאחד המבקבקים העצמאיים המוערכים והמבוקשים ביותר בתחום, ואת הטעימות של החברה למבוקשות ביותר בתערוכות הוויסקי ברחבי העולם.

מדינה:סקוטלנד

מזקקה :נוקאנדו

מבקבק:סיגנטורי

אזור זיקוק:ספייסייד

חבית יישון :פדרו חימנז שרי

שנות יישון :16

חבית מספר :

פרופיל טעם:פירותי ואלגנטי

נפח | כהל : 700 מ"ל | 50.5%

כשרות : ללא

אף : ארומה עוצמתית של שרי: יין אדום, גפנים אדומות, תותיםהוסוכריות גומי אדומות עסיסיות, סירופ תותים, שוקולד מריר עם צימוקים. 

טעם: סמיך וסירופי כפי שהטעם רמז, עם קצת בשרניות בנוסף - אבל עם כמה טעמים מאלטיים כהים ומפתיעים; עוגת ג'ינג'ר ג'מייקה, אספרסו כהה קלוי כבד, עוד גומי יין אדום, סירופ קולה, תמצית לתת שעורה,  גדול, צמיג, לעיס ועשיר בטעמים.

סיומת: מרירות קלה, אבל יותר בסגנון קרמה של אספרסו מושך מאשר מרירות מרתיעה. ביטר שוקולד מריר ואספרסו נשפכים על ביסקוויטים של שוקולד.

בסך הכל, ויסקי נהדר, בעל אופי - לא מורכב במיוחד - בשרני בסגנון מורטלך,  חובבי פצצות שרי בהחלט יהיו מרוצים