על אף המיקום ה”נועז”, הסיפור ההזוי והאווירה המתוחה לעשייה מעודנת ורוחנית של יין, הוקם בקריית-ארבע היקב רמת חברון, בהשקעה כספית שמקורה בצרפת ועל פי המודלים הטכנולוגיים המתקדמים של הייננות הצרפתית המודרנית.

כמומחה, אחראי ויועץ ליקב, נבחר היינן ז’אק הימו, בן למשפחת יין ותיקה מבורדו, אשר מגיע לישראל לפרקי זמן קבועים לעשות את עבודתו.

את הענבים רוכש היקב מכרמים בטרוארים קרובים, אזור חברון (משם הרי נשאו 12 המרגלים את אשכול הענבים הענק) וגוש עציון, וגם בית-שמש ולכיש.

יקב: יצחק רם

אזור גידול: הרי יהודה

זן גפנים: מרלו 

שנה: משתנה

נפח | כוהל: 750 מ"ל | 14%

כשרות: כשר

לשתות עם: מאכלי בשר ועיקריות.

יין אלגנטי, עשיר בארומות וטעמים של גרגרי יער אדומים, תבלינים מתוקים ופלפל שחור עם רמיזות של קפה ווניל.