אטוטונילקו , מכונה "הבוסתן של ג'אליסקו" בשל הצמחייה העצומה והשופעת שלו, נמצאת באזור הגבוה והעיר הראשונה אליה מגיעים כשנוסעים מגוודלחרה בדרום, וכאן משפחת פונסקה מגדלת וקוטפת את האגבה הכחולה והאיכותית שלהם.

משפחת פונסקה הם החקלאים הוותיקים ביותר בין מגדלי האגבה באזור לוס אלטוס ההיילנד של חליסקו.

אנריקה פונסקה קנה בשנות השמונים את המזקקה NOM 1146  והתחיל להתנסות בלזקק וליישון במגוון תהליכים שלמדו מתעשיית הקוניאק הצרפתית ובשונה מאוד מאיך שזיקקו ויישנו טקילה באותה תקופה ולמעשה גם היום במקסיקו.

סוג משקה : טקילה

מותג : דון פולאנו

דרגת יישון : בלאנקו

נפח | אחוז אלכוהול : 700 מ"ל | 40%

כשרות : ללא

טקילה דון פולאנו בלנקו הוא ביטוי ללא חבית של טקילה מאגבה בוגרת העוברת זיקוק דודי ומנוחה במיכלי נירוסטה למשך 6 חודשים לטובת חיתון טעמים. 

זוהי טקילה בעלת רעננות יבשה ואלגנטית, הרמוניה בין קשת רחבה של ניחוחות שמגיעה מאגבה בוגרת מאזור לוס אלטוס.

הטקילה עשירה בפרי עדין ומאוזנת על ידי עשבוניות קלה ושמנוניות חמאתית.

 תסיסה במיכלים פתוחים עם סיבי האגבה מדגישה ארומה של אדמה וולקנית לחה.

 נהדר כאפריטיף או בקוקטייל הדרי.