פיקרינג ג'ין מבוסס על מתכון ישן של בומביי, שנכתב בכתב יד על דף נייר מיום 17 ביולי 1947 ונשמר כסוד משפחתי במשך למעלה מ- 66 שנה.

המתכון חזר לשימוש בשנת 2013 כשהתחלנו לזקק בסאמרהול ממש בלב אדינבורו. עד שהשקנו בשנת 2014 עידכנו את המתכון, שיכללנו את מאזן הבוטניקים שלו והתאימנו אותו לחיך העכשווי.

התוצאה היא ג'ין חלק, מרענן וטעים להפליא.