אחוזת ריביירה ממוקמת על דרך הטראיאנוס הרומית העתיקה, למרגלות השלוחות הראשונות של גבעות אלטה מורג'יה.

אחוזות ריברה הן סמל להיסטוריה ולפיתוח החקלאי של טריטוריה שלמה שהתמחתה בגידול גפנים ובגידול זיתים.

כיום האחוזה משתרעת על פני 150 דונם, המחולקת שווה בשווה בין כרמים ומטעי זיתים בני מאות שנים, המתמחים ומעובדים על פי פרוטוקולי חקלאות בר-קיימא, המקיפים את מתחם הייצור המתאר ברבדים שלו, את האבולוציה של ייצור היין במאה האחרונה.

מדינה: איטליה

אזור גידול: פוליה

יקב: ריברה

זן גפנים: פרימיטיבו

מידת מתיקות: יבש

נפח | כוהל: 750 מ"ל | 13.5%

שנה: משתנה : 2023

לשתייה עם: מנות ראשונות , גבינות

פרימיטיבו הוא כיום אחד הזנים המפורסמים ביותר עם האופי האינטנסיבי, הפירותי והחלק של היינות שלו.

יקב ריברה רוצה לפרש את הזן הזה בסגנון רענן וזורם עם ייצור יין מודרני המשפר את הניחוחות העזים של זן הפרימיטיבו.

פרימיטיבו סאלנטו  הוא יין אדום עשיר ונגיש המגלם את החום והקסם של פוליה- העקב ספוג השמש של המגף של איטליה.

 עשוי מ-100% פרימיטיבו, יין זה מהווה ביטוי קלאסי של האזור, המציע טעמי פירות נועזים וסגנון חלק וקל לשתייה.

צבע: צבע אדום אודם עמוק עם השתקפויות סגולות עדינות.

אף : מזמין ופירותי מאוד עם ניחוחות של פטל שחור בשל, דובדבנים כהים ושזיפים, מלווה בנגיעות של תאנים מיובשות, תבלינים מתוקים ונגיעת וניל.

חיך: בעל גוף בינוני עד מלא, עם טאנינים רכים וקטיפתיים ומרקם עסיסי. הטעמים של פירות יער כהים ושזיפים בשלים שולטים, הנתמכים על ידי חריפות עדינה ורמז של קקאו.

החומציות המאוזנת מביאה לרעננות, הופכת את היין לתוסס ומהנה, בעוד שהסיומת חלקה ומתמשכת, עם מגע של תבלינים ופירות יבשים.

בחירה מצויינת יחד עם גבינות מיושנות.