על היקב
יקב מונטסי הוקם בשנת 1925 על ידי מר לאונה ריגטי שחשב שמחוז ואלפוליצ'לה המקסים הוא מקום נהדר לגדל גפנים לייצור יין מלבד ייצור שמן זית, חלב, פירות טריים, ירקות, בשר.
מונטסי הוא הכינוי העתיק אשר ניתן למשפחת ריגטי באזור ואלפוליצ'לה ואשר משמש עד היום לתיאור של הקשר העמוק עם שורשיה.
במשך דורות משפחת ריגטי מחזיקה ומנהלת את הנחלה החקלאית שתופסת כ-200 דונם בלבד של גפנים, הממוקמים באזורים הטובים ביותר של אזור ונטו.
מתוך 200 הקטרים הללו, 70 הקטרים ממוקמים באזור ההיסטורי של ה-Valpolicella הקלאסי לייצור היינות המפורסמים ביותר כגון אמרונה וריפאסו, ו-45 הקטרים באזור לוגאנה מטפחים את הענב המושלם עבור אותו שם יין לבן אשר זכה לאחרונה להצלחה רבה בשווקים בינלאומיים.
הגפנים ממוקמים בגבהים שונים וזה כשלעצמו מאפשר בציר עם מאפיינים אורגנולפטיים שונים הודות למיקרו אקלים הייחודי של כל אזור בו הענבים יכולים להבשיל.
כל זה מאפשר ליקב להשיג מגוון יין נהדר אשר בתורו משמח את כולם, מאוהבי היינות המסורתיים יותר כמו אמרונה וריפאסו ועד לצרכני יינות צעירים וטריים שמציעים ניחוחות וטעמים הודות למסורת ייצור היין של ורונה.
הקשר הייחודי הזה בין מסורת וטכנולוגיה, אותנטיות ומקצועיות, אחידות וחדשנות מעניקים חיים ליינות אזור ואלפוליצ'לה: "ארץ פירות רבים", ומחוז מרהיב של נופים קסומים ומקסימים.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
אזור גידול: ונטו
יקב: מונטסי
זן גפנים: רונדנילה,קורבינה,קורבנינה
מידת מתיקות: יבש
נפח | כוהל: 750 מ"ל | 12.5%
שנה: משתנה : 2023
לשתייה עם: אוכל ים, פסטה,ריזוטו , ירקות, בשר
רשמי טעימה
מהתקופה הרומית העתיקה ועד ימינו, אזור ואלפוליצ'לה תמיד היה מושלם לייצור יין.
יין וולפוליצ'לה מיוצר מ ענבי קורווינה, רונדינלה ומולינרה. התסיסה מתבצעת לאחר לחיצה רכה וריכוך מבוצע בטמפרטורה מבוקרת למשך 15-18 ימים. לאחר מכן, היין מתיישן במיכלי פלדה בערך 6-8 חודשים לפני הביקבוק.
המונח "קלאסי" פירושו שהיין מיוצר מענבים שנבחרו בקפידה המגיעים מחלק הייצור העתיק, המסור והמסורתי ביותר באזור ואלפוליצ'לה.
צבע: אדום אודם, עם השתקפויות סגולות.
אף: ארומה של פירות טריים, דובדבנים, פטל שחור, פטל, מעט חריף.
חיך : חומציות טובה אופיינית ליין טרי, יבש, מאוזן היטב, עם התמדה טובה.
טמפרטורת הגשה 16 מעלות צלזיוס .
הצעת הגשה ניתן להתאים את היין לכל ארוחה.
אפשר להגיש אותו כאפריטיף, עם בשרים קרים וגבינות רכות, מצוין עם מנות ראשונות בכלל, פסטה וריזוטו עם בשר, ירקות או דגים.
top of page
- משקאות נוספים לעיונכם -
bottom of page