סאקה מכונה גם יין אורז יפני  הוא משקה אלכוהולי ממוצא יפני שנעשה על ידי תסיסת  אורז שעבר ליטוש כדי להסיר את הסובין

איכות הסאקה תלויה באחוז הליטוש של האורז  ככל שיותר מלוטש ככה יותר נדיר ויקר