קלבדוס הוא ברנדי תפוחים המיוצר באזור נורמנדי אשר בצרפת

המשקה מזוקק מתפוחים שגודלו לשם כך במיוחד, ממאתיים זנים שונים

אין זה נדיר כי יצרן קלבדוס ישתמש במאה זני תפוחים לשם ייצור המשקה

התפוחים עשויים להיות בטעמים שונים - מתוקים או מרירים, כולל זנים מרירים שאינם נאכלים בדרך כלל

​