רום הוא משקה אלכוהולי המופק מתוצרי לוואי של קנה סוכר, לרוב מולאסה או ממיץ קנה סוכר טרי. התזקיק עובר תסיסה וזיקוק, ולאחר מכן נשלח ליישון בחביות, שקובע את אופיו הסופי של המשקה.

מולאסה היא סירופ סמיך, כהה וצמיגי שנוצר כתוצר לוואי בתהליך זיקוק הסוכר מקנה סוכר. כדי להפיק סוכר לבן גבישי, מרתיחים את מיץ קנה הסוכר מספר פעמים; הנוזל שנותר לאחר הוצאת גבישי הסוכר הוא המולאסה.

רוב הרום בעולם מיוצר ממולאסה והנה שלבי התהליך • דילול ותסיסה: מערבבים את המולאסה עם מים ושמרים. השמרים "אוכלים" את הסוכר שנותר במולאסה והופכים אותו לאלכוהול. • זיקוק: הנוזל האלכוהולי עובר זיקוק כדי להעלות את אחוז האלכוהול ולרכז טעמים. • פרופיל טעם: המולאסה מעניקה לרום את הטעמים העמוקים והמוכרים של קרמל, טופי וסוכר שרוף.

רום חקלאי (Rhum Agricole) מיוצר ישירות ממיץ קנה סוכר טרי ולא ממולאסה. סגנון זה נפוץ בעיקר באיים דוברי הצרפתית בקריביים (כמו מרטיניק) והוא מתאפיין בטעם "ירוק", עשבוני ופירותי יותר מהרום המסורתי.

תשובה: ההבדל העיקרי בין סוכי הרום טמון בתהליך היישון והסינון. רום לבן מיושן לזמן קצר ולרוב עובר סינון פחם כדי לשמור על צבע שקוף וטעם מעודן, מה שהופך אותו לבסיס מושלם לקוקטיילים כמו מוחיטו. לעומת זאת, רום כהה מיושן בחביות עץ אלון חרוכות למשך זמן רב יותר, מה שמעניק לו צבע עמוק וטעמים עשירים של קרמל, תבלינים ווניל.

הדרך המומלצת לשתות רום תלויה באיכותו. רום איכותי כדאי ללגום "נקי" או עם קרח בכוס סניפטר כדי ליהנות מהארומות. רום לבן או רום מתובל מתאימים בעיקר לערבוב עם משקאות קלים (כמו רום וקולה) או כמרכיב מרכזי בקוקטיילים קלאסיים כמו דאקירי ופיניה קולדה.

רום מתובל הוא רום (לרוב על בסיס רום מוזהב) שהוסיפו לו תמציות טעם, תבלינים ולפעמים גם קרמל לתוספת מתיקות. התבלינים הנפוצים ביותר הם וניל, קינמון, ציפורן וקליפות תפוז. המותג המוכר ביותר בקטגוריה זו הוא קפטן מורגן, והוא פופולרי במיוחד לשילוב עם קולה או בתוך קוקטיילים חורפיים.

אז ככה ,למרות ששניהם מגיעים מקנה סוכר, ההבדל הוא גיאוגרפי ותהליכי. קשאסה היא המשקה הלאומי של ברזיל ומיוצרת תמיד ממיץ קנה סוכר טרי (דומה לרום חקלאי), בעוד שרוב הרום בעולם מיוצר ממולאסה. הקשאסה היא המרכיב העיקרי בקוקטייל המפורסם קפירנייה.

באופן כללי, לרום (כמו משקאות חריפים אחרים עם אחוז אלכוהול גבוה) אין תאריך תפוגה והוא לא מתקלקל בבקבוק סגור. עם זאת, מרגע פתיחת הבקבוק, הרום מתחיל להתחמצן לאט. כדי לשמור על הטעם המקורי לאורך זמן, מומלץ לשמור את הבקבוק במקום קריר וחשוך, כשהוא עומד (כדי שהאלכוהול לא יפגע בפקק). כמו כן טיפ קטן , שהבקבוק מגיע לשליש תכולה ממולץ לסיים אותו ( אם לא אז יהיה יותר מידי מחומצן)

רכישת רום באתר Sipil מ(https://www.sipil.co.il/rum)בטיחה לכם לא רק את המבחר הגדול ביותר, אלא גם שירות מקצועי ומהיר. אנחנו דואגים למשלוח רום עד הבית בזמן קצר, אריזה בטוחה ומחירים תחרותיים. בין אם אתם מחפשים מתנה לחובב אלכוהול או רוצים לשדרג את הבר הביתי שלכם – הגעתם למקום הנכון.

כן בוודאי צירפנו כמה סרטונים שהפקנו של קוקטיילים על בסיס רום : קוקטייל דאקירי איך להכין קוקטייל דאקירי קלאסי | SIPIL,https://youtu.be/IQTZUrYEH78?list=PLpFmJLo6xBqSwPZcNgDb1f0il7uQOHyPt קוקטייל מוחיטו איך להכין קוקטייל מוחיטו | SIPIL,https://youtu.be/Zdjw8cXZNSI?list=PLpFmJLo6xBqSwPZcNgDb1f0il7uQOHyPt קוקטייל קפריניה איך להכין קוקטייל קפיריניה | SIPIL,https://youtu.be/hNqfyz9jwTw?list=PLpFmJLo6xBqSwPZcNgDb1f0il7uQOHyPt