לרוקו, פטריציה ולילדיהם ג'וזפה, אליסה ודניאלה פטרי יש חלום : שיפור הערך של מורשת הגפנים ההיסטורית שלה. מסיבה זו, ב-2010 הם הקימו חברה חדשה בבוטרה, בחלק המרכז-דרומי של סיציליה. אזור המתאים במיוחד לייצור יין שהצרכנים המודרניים דורשים, אדומים ולבנים איכותיים, אלגנטיים, בעלי מבנה טוב וים תיכוני אך גם מסוגלים לעורר הצעות הקשורות לטריטוריית המוצא.

כל זה מושג באמצעות טיפול קפדני בכל היבט של הביצוע כל הדרך למרתף ואחר כך לבקבוק, ממלכתו של הייננולוג אנטוניו לנדולפי, האמון על הפיקוח על ייצור היין.

נכון להיום, החברה עוברת כל העת שלב של צמיחה מלאה ומתמדת. עם ייצור שנתי של כ-100,000 בקבוקים שיכולים לגדול הרבה יותר, מבלי להתפשר על איכות.

מדינה: איטליה

אזור גידול: סיציליה

יקב: פטרי רוקו

זן גפנים: שרדונה

מידת מתיקות: יבש

נפח | כוהל: 750 מ"ל | 13%

שנה: משתנה

לשתייה עם: מנות ראשונות, דגים, ריזוטו.

נראה שהשרדונה האציל, במקור מבורגונדי הקרה, מצא את שורשיו בסיציליה, תחת השמש הים תיכונית החמימה.

פטרי שרדונה מציג יין עם אלגנטיות ועושר נפלאים: הענבים נבצרים בשעות הקרירות ביותר של היום.

צבע: צבע צלול, צהוב-קש עם השתקפויות ירקרקות קלות.

חיך: אף מורכב, עם נגיעות ים תיכוניים מובהקים של פריחת הדרים ופריחת התפוז, המתחדש בניחוחות עדינים ואלגנטיים של מרווה ופרחי סמבוק.

סיומת:  הרמוני ורענן, עם גימור מעט מלוח המעניק לו עומק.