בשנת 2008 שני אנשים יוזמים בעלי ניסיון רב ורחב ביין
תעשייה ותשוקה למקצועותיהם, היינן Salvi Moliner והסומלייה Sergi Montalà, השיקו פרויקט ויצרו יקב באזור פריוראט במטרה לייצר יינות בסגנון משלו ובמקביל מזוהה עם DO Montsant.

מדינה: ספרד

אזור גידול: טרה אלטה 

יקב: estones

זן גפנים: מקביאו וגראנש.

נפח | כוהל: 750 מ"ל | 13%

מתיקות : יבש

שנה: משתנה

לשתייה עם: דגים, מנות ראשונות.

צבע: צהוב בהיר עם השתקפויות ירקרקות. נקי ומואר.

אף: ניחוחותיו מורכבים, מדגישים את פירותיו הטריים (תפוח, אגס, אננס), ורמזים לאניס ושומר, עם רקע של וניל, טופי, קקאו ואגוזים.

חיך: הוא רחב בחיך והוא מראה הרבה עדינות בפה, עם תווים קרמיים ופירותיים, עם סיומת בלסמי.