ג'ון ליפסקומב מקליפורניה ונוריה טובלה מברצלונה נפגשו בזמן שלמדו גידול גפנים וייננות באוניברסיטת קליפורניה בדייוויס.

בני הזוג עשו את הקפיצה הגדולה שלהם בשנת 2003, והקימו את Finca Tobella עם רכישת ארבעה דונם של כרם באובאגס ליד גרטאלופס.

הם קנו בהדרגה חלקות נוספות עד שהגיעו לגודלם הנוכחי של 20 דונם מתחת לגפן.