אחוזת ריביירה ממוקמת על דרך הטראיאנוס הרומית העתיקה, למרגלות השלוחות הראשונות של גבעות אלטה מורג'יה.

אחוזות ריברה הן סמל להיסטוריה ולפיתוח החקלאי של טריטוריה שלמה שהתמחתה בגידול גפנים ובגידול זיתים.

כיום האחוזה משתרעת על פני 150 דונם, המחולקת שווה בשווה בין כרמים ומטעי זיתים בני מאות שנים, המתמחים ומעובדים על פי פרוטוקולי חקלאות בר-קיימא, המקיפים את מתחם הייצור המתאר ברבדים שלו, את האבולוציה של ייצור היין במאה האחרונה.

מדינה: איטליה

אזור גידול: פוליה

יקב: ריברה

זן גפנים: טרויה, מונטופוליציאנו

מידת מתיקות: יבש

נפח | כוהל: 750 מ"ל | 13.5%

שנה: משתנה : 2018

לשתייה עם: תבשילי בשר, גבינות קשות

אייל פאלקון מציג ין מורכב ואלגנטי והמסמל את הפוטנציאל הגדול של ה-"Nero di Troia" (כ-70%), הזן הילידי העיקרי של ה-DOC Castel del Monte, המספק את המהות, האופי והאלגנטיות , בשילוב עם זנים מקומיים אחרים המספקים להרמוניה שלו.

היין התיישן בעץ אלון צרפתי לפחות 14 חודשים ועוד שנה בבקבוק.

צבע: אדום-נופך צפוף; ארומה שכבתית של פירות יער אדומים בשלים, עור, טבק ותבלינים.

חיך עשיר, מחמיר, ארוך מאוד ומאוזן היטב.

מתיישן היטב, מראה יכולת התיישנות רבה.

משתלב היטב עם בשרים אדומים וגבינות בוגרות.