על היקב
אחוזת ריביירה ממוקמת על דרך הטראיאנוס הרומית העתיקה, למרגלות השלוחות הראשונות של גבעות אלטה מורג'יה.
אחוזות ריברה הן סמל להיסטוריה ולפיתוח החקלאי של טריטוריה שלמה שהתמחתה בגידול גפנים ובגידול זיתים.
כיום האחוזה משתרעת על פני 150 דונם, המחולקת שווה בשווה בין כרמים ומטעי זיתים בני מאות שנים, המתמחים ומעובדים על פי פרוטוקולי חקלאות בר-קיימא, המקיפים את מתחם הייצור המתאר ברבדים שלו, את האבולוציה של ייצור היין במאה האחרונה.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
אזור גידול: פוליה
יקב: ריברה
זן גפנים: טרויה
מידת מתיקות: יבש
נפח | כוהל: 750 מ"ל | 13.5%
שנה: משתנה : 2017
לשתייה עם: מנות ראשונות, פסטות
רשמי טעימה
Puer Apuliae או "הבן של אפוליה": כך נקרא פרידריך השני קיסר ממאה ה-13 של האימפריה הרומית שאהב את האזור הזה כל כך כדי להפוך אותו למעון הקיץ שלו ולבנות את "קסטל דל מונטה" המלכותי, והותיר זיכרון בלתי ניתן למחיקה לכל האנושות.
לפיכך, Puer Apuliae, מקבל את שמו מהיותו "הילד" של זן הענבים השחורים המקומיים המייצגים ביותר במרכז אפוליה: "Nero di Troia".
זהו יין בעל אופי וסגנון ניכרים, המתקבל משיבוט גרעיני קטן כמעט נשכח של Nero di Troia שנבחר בכרמים העתיקים ביותר של ריברה, Tafuri.
היין מורכב מ-100% ענבי טרואה. תהליך הייצור כולל:
- התססה במיכלי פלדה למשך 16 ימים
- יישון בחביות עץ אלון צרפתי וטונו למשך 14 חודשים
- המשך יישון בבקבוקים למשך 12 חודשים נוספים
מראה: אדום עז עם גוונים סגולים
ניחוח: זר עשיר של דומדמניות שחורות וסגול, בליווי רמזים עדינים של כוכב אניס ואבקת אירוס
טעם: חמים ואינטנסיבי, עם סיומת ארוכה ודחוסה
מומלץ לשילוב עם בשרים אדומים , וגבינות מיושנות.
top of page
- משקאות נוספים לעיונכם -
bottom of page