קוניאק הרמיטאז' גרנד שמפיין 40 שנים
לפני 60 שנה התוודע דוד לטעימת יינות על ידי המורה שלו למוזיקה, בניסיון לעודד אותו להתאמן יותר , לאחר זמן מה דוד החליט שהיין מעניין יותר מהמוזיקה ומצא את עצמו מתאר בקפדנות את הטעמים של כל יין, ושומר את תוויות הבקבוקים לאוסף שלו.
טעימת יין הפכה לאובססיה, ועד מהרה הוא חיפש משקאות עם טעמים מגוונים ומורכבים יותר, הקוניאק ניצח והמוזיקה הפכה להיסטוריה
בחבל קוניאק ישנם חמש או שש מאות יצרני קוניאק , רובם מייצרים את קוניאק שלהם עבור השמות המסחריים הגדולים בתעשייה.
בהרמיטאז' אנו בוחרים בקפידה את החביות שבהן ההיסטוריה עמדה מלכת.
לרבים מתזקיקי הקוניאק שלנו יש את כל נתוני הבציר, שנה וכמה זמן הקוניאק ישב בחבית , אך אנו בהרמיטג' מחפשים היסטוריה ושורשים לקוניאק שלנו כמו גם פרטים מינוריים כמו מיקום המרתף ולחות, גודל וסוג חביות , אנחנו גם מסתכלים על הגודל והצורה של הדודים שבהם מכינים את הקוניאק שלנו
והכי חשוב :
המשפחות שהכינו את הקוניאק ואת האמונה שלהן בייצור קוניאק שיהיה שונה משאר היצרנים.
