טקילה פורטלזה הושקה ב2005 אבל משפחת סאוזה באה מסורת של 5 דורות ולמעלה מ150 שנים של זיקוק טקילה.

לה פורטלזה היא המזקקה המקורית הראשונה של המשפחה ואחרי שהפכה את התזקיק אגבה לשם איכות בעולם חזרה לייצר טקילה מסורתית בכמויות מאוד קטנות במזקקה שבא הכל התחיל.

 פורטלזה היא טקילה בסגנון עולם ישן המופקת בתהליכים איטיים מאוד כמו שייצרו טקילה לפני 150 שנה. 

בציר מוקפד רק של אגבות בוגרות, בישול בתנורים אבן מסורתיים ומעיכה בעזרת אבן גלגל וחמור.

תסיסה במכלים פתוחים מאפשרת התפתחות טעמים עשירים ומורכבים עוד לפני הזיקוק וההתיישנות מורכבות טעמים שמאפיינים את פורטלזה.