אטוטונילקו , מכונה "הבוסתן של ג'אליסקו" בשל הצמחייה העצומה והשופעת שלו, נמצאת באזור הגבוה והעיר הראשונה אליה מגיעים כשנוסעים מגוודלחרה בדרום, וכאן משפחת פונסקה מגדלת וקוטפת את האגבה הכחולה והאיכותית שלהם.

משפחת פונסקה הם החקלאים הוותיקים ביותר בין מגדלי האגבה באזור לוס אלטוס ההיילנד של חליסקו.

אנריקה פונסקה קנה בשנות השמונים את המזקקה NOM 1146  והתחיל להתנסות בלזקק וליישון במגוון תהליכים שלמדו מתעשיית הקוניאק הצרפתית ובשונה מאוד מאיך שזיקקו ויישנו טקילה באותה תקופה ולמעשה גם היום במקסיקו.

סוג משקה : טקילה

מותג : דון פולאנו

דרגת יישון : אנייחו

נפח | אחוז אלכוהול : 700 מ"ל | 40%

כשרות : ללא

דון פולאנו אנייחו מציג טקילה שיושנה בין 3-5 שנים בחביות לימוזין צרפתיות חדשות וכאלו שהשתמשו בהן.

זוהי טקילה בעלת חיך עמוק ומורכב עם טעמי פירות יבשים ונגיעות של תבלינים כמו הל ופלפל אנגלי כמו גם מתיקות אלגנטית שמגיע מאגבה בוגרת מההיילנדס. 

סיומת: ארוכה של דבש ואגוזים מקורמלים.

 משקה דג’סטיפי נפלא.