RHUM JM VSOP | רום ג'יי אם וי אס או פי

הסיפור של מזקקת ג'יי אם מתחיל איפשהו מזמן בסוף המאה ה 17.
כומר צרפתי מפורסם בשם פייר לאבה אשר התפרסם בזכות התרומה שלו לפריחת תעשיית קני הסוכר באיי הודו המערבית שימש ככומר קהילב במרטיניק ואשר בזמנו הפנוי הפיק סוכר מקני הסוכר במזקקה אשר היתה ממוקמת בחצר ביתו......
מפה לשם עברו 100 פלוס שנים וסוחר בשם ז'אן מרטין קנה את השטח מידי יורשיו של אותו כומר לאחר שזיהה את האיכויות הנדירות של קני הסוכר הגדלים שם והחליט לעשות מעשה ולזקק רום במקום להפיק מהם סוכר.
קני הסוכר הגדלים באזור נחשבים לטובים בעולם מבחינת איכות וזאת משום האקלים המופלא השורר שם כמו גם האדמה הנדירה:
האדמה היא אדמה וולקנית והאקלים הוא ערבוב של אקלים טרופי חם כמו גם אוורור חזק מן הים שמגיע ישר אל המטעים הממוקמים בצד ההר וניקוז מים מושלם שנובע מהעובדה שהמטעים ממוקמים במדרון.
כל אלו בתוספת העובדה שהרום מיוצר באותן שיטות מסורתיות תוך כדי הקפדה מירבית על איכות התוצר וניהול משפחתי הופכים את הרום הזה לאחד הטובים בעולם!!!!

רום ג'יי אם וי ס או פי מופק על ידי יישון רום במשך 3 שנים בחביות בורבון חרוכות ויישון נוסף בחביות עץ אלון חרוכות קמעה למשך תקופה של שנה.
בסוף תהליך היישון מופחת אחוז האלכוהול ברום ל 43% בעזרת מים טהורים מהמעיינות באזור.
רום זה מציג ארומה של קינמון וציפורן כמו גם טעמים של חמאה מתובלת ולימון.
הסיומת היא חלקה ועדינה יחד עם רמזים עדינים לשוקולד....