בית בולינג'ר האולטרא-יוקרתי נחשב ל"רולס רויס של בתי השמפניה", והינו אחד הבתים האחרונים שנותרו בבעלות פרטית.

הבית שוכן באיי בלב האזור האיכותי ביותר של כרמי פינו נואר בשמפניה, והינו – באורח חריג באזור – הבעלים של רוב הענבים מהם מיוצרים יינותיו.

האיכות המופתית של יינות בולינג'ר, שהינה השמפניה הרשמית של בית המלוכה הבריטי, מסתייעת ב"אמנת האתיקה והאיכות" שקבע אחד הבעלים לבית ב-1992, והמהווה את סט התקנות המחמיר ביותר הקיים בייצור שמפניה.