אלדרפלואר הוא פרח לבן שפורח רק כמה ימים בשנה בתקופת האביב.
לפרח זה יש היסטוריה ארוכה בעולם הקוקטיילים,בגלל האופי העדין שלו הפרח נשמר בסירופ שלעיתים הפך להיות מתוק מידי.
סיינט ג'רמיין ליקר הצליח לרתום את הניחוחות והטעם של הפרח לליקר מעולה אשר הצליח לעשות מה שרבים ניסו ונכשלו.

ליקר סיינט ג'רמיין הוא חובה בכל בר ואצל כל חובב קוקטיילים..