דברו איתנו

אנא המתן...

המשך בקניות באתר
מעבר לסל קניות ולביצוע תשלום
המשך בקניות באתר
מעבר לסל קניות ולביצוע תשלום
 

מה הוא בורבון?

מה הוא בורבון?

על מנת להבין את ההבדלים בין ויסקי לבורבון חייבים להבין דבר אחד פשוט: כל הבורבונים הם וויסקי, אבל לא כל וויסקי הוא בורבון. כדי שיקרא בורבון, ויסקי חייב לדבוק במערכת כללים נוקשים. והכי חשוב, הוא חייב להיות מיוצר בארצות הברית ועליו להיות מיוצר מתערובת גרגרים שהיא לפחות 51% תירס ולהתיישן בחביות עץ אלון לבן אמריקאיות חדשות וחרוכות. לא ניתן להוסיף לבורבון צביעה, טעמים או תוספות אחרות והוא חייב להיות מבוקבק במינימום חוזק של 40%.   וכמובן שיש גם את השיפון שהוא מככב בקוקטיילים קלאסיים רבים, והוא עושה קאמבק גדול בשנים האחרונות. וויסקי שיפון שעשוי מלפחות 51 אחוז (עשב שגדל כגרגר), ויסקי שיפון יבש ופחות מתוק מבורבון ויש בו תערובת חזקה ומפליאה מלאה ברכיבים של פירות ותבלינים - לעתים קרובות עם נגיעות של וניל ועור שנזרק פנימה - שהופכים כל קוקטייל המבוסס על ויסקי שיפון ליותר מורכב ומאתגר.   מה הם הכללים לייצור בורבון: *חייבים להיות מיוצר בארצות הברית. *חייב להכיל מינימום של 51% תירס. *חייב להתיישן בחביות חרוכות מעץ אלון חדשות. *יש לזקק בלא יותר מחוזק של- 160 ולהיכנס לחבית בחוזק מקסימלי של 125. *חייב לבקבקו בלא פחות מחוזק של 40%. *אסור להכיל תוספות טעם, צבע או תוספות אחרות.   נקודה למחשבה: בכל זמן נתון, יש יותר חביות של בורבון בקנטקי מאשר יש אנשים. אוכלוסיית מדינת בלוגרס מונה כ -4.4 מיליון תושבים.  כיום יש יותר מחמישה מיליון חביות בורבון שיושבים בבתי הקיק של אותו בית קנטאקי העתיק. זה כמעט 300 בקבוקי בורבון לאדם, או בערך 60 גלונים כל אחד.   *ג'ורג 'וושינגטון היה אדם בעל כשרונות רבים בהיותו גם גאון צבאי וגם הנשיא הראשון של ארצות הברית. מעניין שהוא גם הפך ליצרן הוויסקי הגדול ביותר בארצות הברית לאחר שעזב את הפוליטיקה.   כמה מהבורבונים המפורסמים ביותר הינם: Woodford Reserve - אמנם הוא מותג חדש יחסית, אבל הוא הפך להיות מצרך עיקרי בכל בר ב 25 השנים האחרונות, ולבורבון הדגל מהסיבה העיקרית שהוא פשוט מדהים. Maker's Mark - אם אתם מחפשים בורבון עם משהו נוסף ומאתגר, בדקו את החוזק חבית, בורבובהחלט מאתגר שעדיין נגיש מאוד Michter's - ובעוד שאלו אינם הבקבוקים הזולים ביותר שתוכלו למצוא, הם בהחלט מהטובים ביותר. הצוות בוחר בזהירות חביות של ויסקי מזוקק  לפני שהוא מערבב את הנוזל לפרופיל טעם מאוזן להפליא הפוגע בכל התווים הנכונים - מתוק, מתובלן, וניל, קקאו ועוד Four Roses - המזקקה משתמשת בשני דודי מחית וחמישה זני שמרים כדי ליצור 10 מתכונים שונים. Elijah Craig - זו המציאות החדשה עבור שתייני בורבון, והיא גרועה רק כשאתה משכנע את עצמך שהיא כן. Wild Turkey - הוא מותג ויסקי אמריקני קלאסי ולא יומרני שחלחל לתודעת הציבור מעבר לכל הציפיות Knob Creek - ניתן לטעון כי הוא המצוין בעקביות ביותר, עם טעם קרמל עשיר וסוכר חום Jim Beam - מאז שהחיל ב1795 (חוגגים עכשיו 225 שנים) ועד היום אין בר,חנות משקאות או אפילו קיוסק של מחזיק את המותג האגדי הזה.   ורק על מנת להסדיר את זה אחת ולתמיד - Jack Daniel's הוא וויסקי אמריקאי ולא בורבון!!!
טוען...